高压锅煮粽子要多久 20到30分钟(水面需要浸泡在粽子面里)

每到端午节，大家都会吃粽子，有的人直接买新鲜的粽子，而大部分人会包粽子。不知道做粽子过程的人，不知道用高压锅煮粽子要多久。让我们和边肖一起来看看吧。

高压锅煮粽子需要多长时间？

用高压锅煮粽子需要20到30分钟，然后关火，小火炖半个小时左右。煮粽子时，水烧开后放入，水面要浸在粽子面里，以免半生不熟。其实用高压锅煮粽子比用普通锅煮粽子要节省很多时间。用普通的炊具煮粽子大约需要一个小时。

另外，煮粽子的时候，粽子的捆扎是有讲究的。比如豆沙粽子，不能扎的太紧，否则米粒会挤到豆沙里，煮不透，容易显得不熟。肥猪肉的肉馅饺子可以松紧适度，瘦肉的则需要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，其汁液会漏入水中。只有扎得紧紧的，才能保证口感。

粽子的种类

粽子种类繁多，可分为北京粽子、广东粽子、嘉兴肉粽子、碱水粽子、黄米粽子、烧腊粽子、竹筒粽子、蜜凉粽子等。其中北京粽子多为三角形或四边形，常见的馅料有蜜枣、红豆，也有少数是蜜饯，吃起来绵软清香，别有一番风味，但吃多了会觉得腻。

广东粽子是南方的代表品种，个头小，看起来像锥子。用糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、莲子包裹，口感丰富。嘉兴水饺是浙江嘉兴最著名的特色食品之一。一等白糯米裹着大块的猪腿，味道鲜美爽口，尤其是鲜肉汤圆。