蛋白质含量高的食物 高蛋白食物有哪些(肉和蛋最好)

发布时间:2023-02-13 11:42:01编辑:admin来源:www.jjcnc.com阅读数: 当前位置:久久探索网 > 探索发现 > 手机阅读

蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的各个组成部分都需要蛋白质的参与,它在人体中起着重要的作用。所以平时要注意补充蛋白质。那么,蛋白质含量高的食物有哪些呢?接下来,让我们和边肖一起去看一看。

蛋白质含量高的食物

1.动物来源:肉、蛋、奶,包括家禽家畜的瘦肉,鱼、虾、瘦肉、蛋、奶等水产品。都是蛋白质的良好来源。这些食物中所含的蛋白质不仅丰富,而且蛋白质的质量很高,有利于人体的消化、吸收和利用。

2.植物来源:大豆蛋白是唯一来自植物来源的优质蛋白质,消化吸收率高。此外,还有一些植物蛋白,如大米、面制品、主食、杂豆,包括豇豆、红豆、绿豆、扁豆等,也含有一些蛋白质,但与人体的蛋白质组成有较大差距,所以不属于优质蛋白质序列。

高蛋白食物的价值

人体对蛋白质的需要量不仅取决于蛋白质的含量,还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类和比例。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体的需要,动物蛋白的营养价值高于植物蛋白,吃混合食物有互补作用,可以提高混合蛋白的利用率。

缺乏蛋白质的影响。

蛋白质缺乏症在成人和儿童中都有发生,但处于成长阶段的儿童对其更为敏感。其常见症状是代谢率下降,对疾病的抵抗力下降,容易生病。长期影响是器官损伤、生长迟缓、营养不良、体质下降、冷漠、易怒、贫血、消瘦、水肿等。以及因易感染而继发的疾病。

蛋白质的过度伤害

如果动物蛋白摄入过多,对人体同样有害,会导致摄入更多的动物脂肪和胆固醇,增加代谢负担和肾脏的负荷。如果肾功能不好,危害会更大。蛋白质一旦转化为脂肪,血液的酸度就会增加,从而消耗大量的钙,使骨骼变脆。

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