国宴菜是什么菜系 以淮扬菜为基础(汇集了世界各地的美食)

国宴是指中华人民共和国开国大典后，1949年10月1日在北京饭店举行的新中国第一次国庆招待会。在历史上被称为“建国第一宴”，那么国宴的菜系是什么呢？去找边肖了解一下。

什么是国宴美食？

国宴菜品以淮扬菜为主，是各地菜系的集合。可以说没有固定的菜系。国宴菜肴的口味以咸为主。例如，川菜减少了辛辣的调料，淮扬菜减少了糖的使用。清淡可口，符合大多数人的口味，也满足了国内外很多客人的需求。桌子布局多为圆桌。

国宴上，主宾的桌面一般比其他桌子大，其他桌子根据出席人数排列成梅花形。餐桌上应摆放花坛或插花。花的品种要根据各国的国花和风俗来定。它们不宜过于花哨，表现出庄重肃穆的气氛。此外，应在嘉宾桌的左上方设置一个讲台，并在宴会桌区域的底部设置一个乐队。

国宴菜肴是谁做的？

国宴菜肴的制作人是当时的“宴会设计师”郑连福。他是北京饭店的宴会经理，精通业务。为了办好国宴，连时任国务院仪式局局长的于新庆都亲自出马。考虑到所有的客人来自五湖四海，周恩来同志决定用南北兼容的长处和适合大众口味的淮扬菜招待客人。

付正几乎完美无缺地安排了国宴。桌椅布置得当，主桌突出，与嘉宾席相呼应，便于桌上嘉宾相互交流。服务路线有宽有窄，服务程序细致。淮扬菜大师张富治的关门弟子沈建国负责厨房。他说，国宴菜肴并没有想象中的神秘，都是饭店里的普通菜肴。