乳清粉是什么东西 奶酪生产的天然副产品(可用作动物饲料)

奶制品有很多种，包括牛奶、酸奶、乳制品零食、奶酪、奶粉等。除了这些，还有一种叫乳清粉。那么什么是乳清粉呢？感兴趣的朋友，请跟随边肖了解一下。

什么是乳清粉？

乳清粉是奶酪或干酪素生产的一种天然副产品，经干燥制成。正常的乳清粉是白色到淡黄色，有淡淡的奶香味。如果在加工过程中漂白，得到的乳清粉完全是乳白色，而如果不漂白，就会呈现淡黄色。

乳清粉简介

乳清粉是乳品企业利用牛奶生产奶酪时获得的一种液态天然副产品，称为乳清。乳清粉可以通过干燥乳清获得。而乳清粉中的乳清蛋白含量很低，一般只有10%左右，最多30%，所以价格比较低。

乳清粉的分类和用途

乳清粉可以根据是否脱盐来区分。可分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉，按蛋白质含量也可分为高、中、低蛋白乳清粉。高蛋白乳清粉是不含任何防腐剂的新鲜乳清，在高温蒸煮时可以加强颜色的形成。低蛋白乳清粉是提取部分蛋白质后的高乳糖产品，可用于制作动物饲料。

乳清粉用于制作乳猪饲料时，含有65-75%左右的乳糖和12%左右的高蛋白乳清粉粗蛋白。根据仔猪的体重，以适当的剂量，给乳猪饲喂乳清粉，可使消化道产生大量乳酸，促进消化。但其在国内的使用率较低，主要与人们对乳清粉的认识不足和饲养成本高有关。